1、将煮熟的鸡蛋的蛋白和蛋黄分开、切细,待用.
2、用人少疑,疑人少用;小才大用,基本有用;大才小用,基本没用;外才我用,关键在用;量才录用,育才待用。
3、猪肉丝、香干丝、菜梗丝、黄豆芽、黑木耳、韭芽丝等,鸡蛋煎饼切丝,黄酒浸泡开洋;青菜叶入滚水焯后待用,另备鸡汁或啤酒。
4、将所有调味料拌匀,然后下1汤匙滚油爆香,搅拌，待用.
5、将排骨沾上蕃薯粉以中火炸至金黄后取出，沥乾油分待用。
6、把粉条用开水泡透、泡软,洗净待用。
7、高原先让那个篾匠去竹林里砍几根竹子来,然后制成一条条篾片待用。
8、玉札丹砂,赤箭青芝,硃溲马勃,败鼓之皮,俱收并蓄,待用无遗者,医师之良也。
9、炒菜用的各种辅料,此时也由专人从调料库取出,搭配好,待用。
