问题标题:
【将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这说明()A.油的沸点比水高B.油的密度比水大C.油的导热性比水好D.油的保温性比水好】
问题描述:
将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这说明()
A.油的沸点比水高
B.油的密度比水大
C.油的导热性比水好
D.油的保温性比水好
蔡崇法回答:
将饺子放在水中煮不会变黄变焦,而放在油中煎就会变黄变焦,这是因为油的沸点比水的沸点高,高温把饺子烤焦、烤糊.
故选A.
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