问题标题：
下列物质中富含淀粉的是（）A、西瓜B、土豆C、芹菜D、鱼肉
问题描述：
下列物质中富含淀粉的是（）
A、西瓜B、土豆C、芹菜D、鱼肉
陈月明回答：
考点：
食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：
化学与生活
分析：
根据六大类营养素的生理作用、食物来源等进行分析判断即可．
A、西瓜中富含维生素，故A错误；B、土豆中富含淀粉，故B正确；C、芹菜中富含维生素，故C错误；D．鱼肉中富含蛋白质，故D错误．故选B．
点评：
本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容是正确解答此类题的关键．
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