问题标题：
下列关于细菌真菌的用途，错误的是（）A、醋酸菌用于酿醋B、利用乳酸菌制酸奶C、酵母菌用于制作泡菜D、利用青霉提取青霉素
问题描述：
下列关于细菌真菌的用途，错误的是（）
A、醋酸菌用于酿醋B、利用乳酸菌制酸奶C、酵母菌用于制作泡菜D、利用青霉提取青霉素
李德生回答：
考点：
发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：
微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，利用乳酸菌制酸奶，做面包用酵母菌等．
A、制醋要用到醋酸杆菌，B正确．B、利用乳酸菌制酸奶，B正确C、制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，C错误．D、利用青霉可以提取出青霉素，D正确．故选：C
点评：
注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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