问题标题:
【下列待测样品与检测试剂、预期显色结果对应关系正确的是()待测样品检测试剂预期显色结果A豆浆碘液红色B花生子叶苏丹Ⅲ橘黄色C马铃薯汁斐林蓝色D葡萄汁双缩脲试剂紫色A.AB.BC.】
问题描述:

下列待测样品与检测试剂、预期显色结果对应关系正确的是()

待测样品检测试剂预期显色结果
A豆浆碘液红色
B花生子叶苏丹Ⅲ橘黄色
C马铃薯汁斐林蓝色
D葡萄汁双缩脲试剂紫色

A.A

B.B

C.C

D.D

姜超回答:
  A、豆浆中含有蛋白质,蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,A错误;   B、花生中含有脂肪,脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定,呈橘黄色,B正确;   C、马铃薯汁中含有丰富的淀粉,应选择用碘液鉴定呈蓝色,C错误;   D、葡萄汁中含有丰富的葡萄糖(属于还原糖),还原糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀,D错误.   故选:B.
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