问题标题:
【脂肪和油脂是什么关系?高中生物(化学?),别讲太复杂,谢谢~】
问题描述:

脂肪和油脂是什么关系?高中生物(化学?),别讲太复杂,谢谢~

刘浩吾回答:
  油脂是植物油和动物油(脂肪)的统称,所以具有包含关系.   但是脂质也包含脂肪,也就是说脂质和油脂都包含脂肪.那么脂质和油脂有什么关系呢?   油脂是一种特殊的酯(不是脂)类,且脂质中的脂肪属于油脂即酯类,但是脂质中的维生素D等其他物质不属于油脂,所以油脂和脂质具有交叉关系.
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