问题标题:
【酵母菌发酵时,宜先通入空气(无菌),一段时间以后再密闭.当从有氧变为无氧条件时,酵母菌的繁殖速率和消耗糖的速率分别是()A.减慢、加快B.加快、减慢C.减慢、减慢D.加快、】
问题描述:
酵母菌发酵时,宜先通入空气(无菌),一段时间以后再密闭.当从有氧变为无氧条件时,酵母菌的繁殖速率和消耗糖的速率分别是()
A.减慢、加快
B.加快、减慢
C.减慢、减慢
D.加快、加快
杜雷回答:
缺氧后,酵母菌不能通过有氧呼吸得到充足的ATP,因此繁殖速率降低,同时,为了弥补不足的ATP,酵母需要加快糖酵解过程来尽可能多的产生ATP,因此糖消耗量增加.
故选:A.
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