问题标题:
把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~
问题描述:

把白酒和豆奶混合起来会有什么现象呢?会产生什么物质?最好从化学的角度来分析~

郝嘉伍回答:
  我学分析化学的,我们来分析一下.假设你的豆奶是纯豆奶,没有食品添加剂,豆奶是一种胶体,主要成分是蛋白质,卵磷脂(一种脂类物质),维生素,水.酒的主要成分是乙醇,水.现在将两者混合,乙醇不与蛋白质反应,不与卵磷脂反...
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