不须更说毳与皛,江南水菜人知少。

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湖中蚬蚌甚佳村妇调羹名曰水菜余珍嗜之作水

宋 · 孙锐

春风一夜浪花起,大蚌小蚌浮江沚。

渔蓑撒网唶嚄音,满载论斗不论斤。

寄语庖厨煮白汤,脱壳击肉和椒浆。

烂蒸鲜美波臣选,倾壶泼麵供早膳。

调羹娘子善刀藏,尚方滋味何分辩。

须更说毳与皛,江南水菜人知少。

总道奇哉君善烹,明日饷君君当扰。

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惜古人远,但嗟我生迟。

觉是,天中节,日融融。

嫌瘴地无家别,犹喜山房有路通。

惮殊方便,期休四海兵。

知黄鹤飞归后,又是山中几度秋?

然香气变,色味复差池。

可以为卜筮。

可以作巫医。

如直与黄金印,惜取沙场万髑髅。

知何所言,酬答朝至夕。

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