绿意 咏菜
清 · 俞樾
枝枝嫩绿。
向竹篱小圃,鸭嘴亲斸。
付与厨娘,乱切琼瑶,珍重素心盈掬。
安排翠釜休轻戛,要炼取、玉脂酣足。
看雪瓷、奉出兰芽,压倒蟹胥鱼鱐。
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汲来松下和月煎,小瓶蟹眼汤初熟。
紫笋钗头分建茗,青瓷蟹眼瀹山泉。
酒泻蛆牙冰启瓮,茶潆蟹眼雪披襟。
面圆而紫色,人戏呼为蟹脐,王笑而应之。
待得春回,香芽抽叶,煮蟹子松烟熟。
言迟欲速皆闲雅,迟似蟹行速走马。
人去鹿场仍旧迹,秋高蟹脯足晨羞。
波漾鸭头衣借色,茗翻蟹眼鼎生涛。
潇湘二水波相连,鱼梁蟹舍西风前。
处处渔罾缘断岸,家家蟹舍漫青芜。