在密闭状态下加热，增加锅内压力，提高锅内所煮食物沸点的炊具。设有控制压力的重锤阀和防止爆破的安全塞等。能减少烹调时间、节约燃料。
读音:yà,yā
[yà,yā]
从上面加力：压住。压碎。压缩。泰山压顶。 ◎ 用威力制服、镇服：镇压。压服。压迫。 ◎ 控制，使稳定，使平静：压价。压住阵脚。 ◎ 搁置：积压。 ◎ 逼近：大兵压境。 ◎ 赌博时在某一门上下注：压宝（亦作“押宝”）。
读音:lì
[lì]
人和动物筋肉的效能：力气。力量。 ◎ 一切事物的效能：视力。生产力。控制力。 ◎ 物理学上指物体之间相互作用，引起运动加速或形变：力学。作用力。保守力。 ◎ 用极大的力量：尽力。力挫。力挽狂澜。 ◎ 姓。
读音:guō
[guō]
烹煮食物或烧水的器具：饭锅。铁锅。砂锅。火锅。锅炉。锅饼。锅巴。锅烟子。 ◎ 形状像锅的东西：烟袋锅。