1.用泥土制的牛。古代在农历十二月出土牛以除阴气。后来，立春时造土牛以劝农耕，象征春耕开始。 2.堆在堤坝上以备抢修用的土堆。远看形似牛，故称。
读音:tǔ
[tǔ]
地面上的泥沙混合物：土壤。黄土。 ◎ 疆域：国土。领土。 ◎ 本地的，地方性的：故土。 ◎ 民间生产的（区别于“洋”）：土方（民间流传的药方，亦称“偏方”）。 ◎ 不合潮流：土气。 ◎ 未熬制的鸦片：烟土。 ◎ 中国古代乐器八音之一。 ◎ 中国少数民族，主要分布于青海省：土族。 ◎ 姓。
读音:niú
[niú]
哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 ◎ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 ◎ 喻固执或骄傲：牛气。 ◎ 姓。