维吾尔、乌孜别克等族的传统饭食。流行于新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡萝卜、洋葱、葡萄干等，经炸、炒、煮、焖等工序制成的甜味饭。进餐时，盛入盘内，大家围坐抓食，故称。
读音:zhuā
[zhuā]
用指或爪挠：抓挠。抓痒。 ◎ 用手或爪拿取：抓药。抓彩。 ◎ 捉捕：抓贼。抓间谍。 ◎ 把握住，不放过：抓工夫。 ◎ 特别注意，加强领导：抓重点。 ◎ 引人注意：他一上场就抓住了观众。
读音:fàn
[fàn]
煮熟的谷类食品：大米饭。 ◎ 泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 ◎ 吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 ◎ 喂牲畜：饭牛。
