1、秘制大肠、猪红、鱼豆腐、龙虾丸。
2、上前一看,是名副其实的夫妻档,就那么几平方米的店面,除了凌杂小食外,摆了个铁桌,放着两大锅首本名菜,一锅是药膳鸡杂,一锅是清汤猪红。
3、猪肚、秘制大肠、猪红、鱼豆腐、龙虾丸。
4、炒锅烧开水,将部分姜丝放入,同时倒入猪红,焯水,3分钟后捞出,浸凉水,备用。
5、猪皮、猪肚、秘制大肠、猪红、鱼豆腐、龙虾丸。
6、牡蛎猪红汤、清脆乳白虾松、铁扒桂鱼、另外还有天香鱼翅、八全鲍鱼,雪绒鱼唇,当然,少不了黄鼎坤的绝技,结合了川粤特色的鸳鸯梅花参。
7、增城取缔一生产猪红窝点,窝点。
