语出《书·说命下》：“若作和羹，乐惟盐梅。”孔传：“盐咸梅醋，羹须咸醋以和之。”
成语解释：比喻可托付重任。
成语举例：暨夫帝迁明德，义非简在，盐梅之寄，自有攸归。★《隋书·刘虻郑译等到传论》
常用程度：生僻
感情色彩：褒义词
语法用法：作主语、宾语；用于比喻句
成语结构：偏正式
产生年代：古代
读音:yán
[yán]
无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。 ◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。 ◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
读音:méi
[méi]
落叶乔木，品种很多，性耐寒，初春开花，有白、红等颜色，分五瓣，香味很浓，果实球形，味酸：梅花。梅子。 ◎ 姓。
读音:zhī
[zhī]
助词，表示领有、连属关系：赤子之心。 ◎ 助词，表示修饰关系：缓兵之计。不速之客。莫逆之交。 ◎ 用在主谓结构之间，使成为句子成分：“大道之行也，天下为公”。 ◎ 代词，代替人或事物：置之度外。等闲视之。 ◎ 代词，这，那：“之二虫，又何知”。 ◎ 虚用，无所指：久而久之。 ◎ 往，到：“吾欲之南海”。
读音:jì
[jì]
托付：寄托。寄存。寄情。寄怀。寄意。 ◎ 依靠，依附：寄居。寄食。寄生虫。 ◎ 托人传送，特指由邮局传递：寄信。寄钱。 ◎ 认的亲属：寄父。寄母。寄子。