一年生草本植物，芥（jiè）菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是普通蔬菜。也作芥（gài）菜。
读音:gài,gě
[gài,gě]
有遮蔽作用的东西：盖子。锅盖。瓶盖。膝盖。天灵盖。 ◎ 伞：雨盖。 ◎ 由上往下覆，遮掩：覆盖。遮盖。掩盖。盖浇饭。 ◎ 压倒，超过：盖世无双。 ◎ 方言，超出一般地好：这本书真叫盖！ ◎ 用印，打上：盖章。盖戳子。 ◎ 造（房子）：盖楼。翻盖。 ◎ 方言虚词（ａ．发语词，如“盖闻”；ｂ．表大概如此，如“盖近之矣”；ｃ．连词，表示原因，如“有所不知，盖未学也”）。● 盖 （蓋） hé ㄏㄜˊ ◎ 古同“盍”，文言虚词，何不。
读音:cài
[cài]
供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。