基本解释
《书·益稷》：“暨 稷 播，奏庶艰食鲜食。” 孔 传：“艰，难也。众难得食处，则与 稷 教民播种之，决川有鱼鱉，使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。《续资治通鉴·宋高宗绍兴元年》：“财用殫匱，民食艰鲜，州县以军兴为名而倍取无度。”参见“ 艰食 ”。
《书·益稷》：“暨 稷 播，奏庶艰食鲜食。” 孔 传：“艰，难也。众难得食处，则与 稷 教民播种之，决川有鱼鱉，使民鲜食之。”后以“艰鲜”指食物匮乏。《续资治通鉴·宋高宗绍兴元年》：“财用殫匱，民食艰鲜，州县以军兴为名而倍取无度。”参见“ 艰食 ”。
读音:jiān
[jiān]
困难：艰难。艰辛。艰险。艰深。艰涩（形容晦涩难懂的文词）。艰贞（处境艰难而能忠贞不移）。艰苦卓绝（艰苦程度超过一切，无可比拟）。 ◎ 旧时指父母亲丧事：丁艰。母艰。
读音:xiǎn,xiān
[xiǎn,xiān]
新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 ◎ 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 ◎ 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 ◎ 味美的食物：尝鲜。时鲜。 ◎ 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 ◎ 〔鲜卑〕中国古代北方民族。 ◎ 姓。