1、如玉米面可以蒸窝头、菜团子、烙贴饼子;荞麦米可以与其它米一起煮粥、蒸饭,荞麦面可以做馒头、面条吃,等等。
2、它是日本三大荞麦面老铺的其中之一，已经有200年以上的历史了。
3、高粱面、荞麦面、白面、榆皮,每种面的比例也有讲究。
4、荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团,软硬适度,醒发半小时。
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