1、牛奶馒头香炸虾仁黄瓜炒肉末绿豆稀饭。
2、将海参、干贝、口蘑、冬菇、肥瘦肉、南荠、火腿等切成小丁，连同虾仁一起放进开水锅中汞后，加各种佐料后腌渍。
3、其它如葱烤河鳗、红酥长鱼、朱桥甲鱼、翡翠虾仁等;名点有汤包、淮饺等;全鳝席、全鱼席、全羊席并称为“淮菜三全席”。
4、记者走访市场还看到,海湾扇贝柱、虾夷贝柱、全贝、虾仁、甚至海参,也制成像糖果一样包装的海鲜零食,有香辣、软烤、原味多种风味,走进超市热卖。
5、台湾婚宴上还忌吃一种咸粥,即内掺菜瓜瓠子、虾仁等物的咸粥。
6、腌料先拌匀，才将虾仁泡浸其中，然后放冰箱冷藏10分钟。
7、主要原料有晾干的米饭(七八成熟),切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。
8、白斩鸡、龙井虾仁,还有一个清炒茼蒿。
