1.有机化合物，白色结晶体，不溶于水，易溶于乙醚和乙醇。广泛地存在于动植物油脂中，用来制造蜡烛﹑肥皂﹑润滑油等。
读音:ruǎn
[ruǎn]
柔，与“硬”相对：柔软。软席。软卧。软缎。软话（温和的话）。软绵绵。 ◎ 懦弱：软弱。欺软怕硬。 ◎ 容易被感动或动摇：心软。耳软。 ◎ 不用强硬的手段进行：软磨（mó）。软禁。软刀子（喻使人在不知不觉中受到折磨或腐蚀的手段）。 ◎ 没有气力：两腿发软。货色软。工夫软。 ◎ 姓。
读音:zhī
[zhī]
动物体内或油料植物种子内的油质：脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 ◎ 指“胭脂”：脂粉。
读音:suān
[suān]
像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。 ◎ 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。 ◎ 讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。 ◎ 悲痛，伤心：酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。 ◎ 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：酸痛。腰酸腿疼。